Ekstraksi merupakan kegiatan untuk mengambil senyawa tertentu di suatu tumbuhan menggunakan suatu pelarut.
Ada beberapa buku referensui ekstraksi yang disarankan antara lain:
1. Buku Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuuhan Obat
2. Buku Farmakope Herbal
Berikut ini tahapan dalam ekstraksi, yaitu:
1. Pemilihan tumbuhan
dalam pemilihan tumbuhan, ada hal-hal yang perlu diperhatikan antara lain:
a. Keaslian tumbuhan yang diperoleh. Cara mengetahui tanaman yang diperoleh asli/sesuai dengan yang diharapkan yaitu dengan melakukan determinasi. Determinasi dilakukan di empat-tempat resmi seperti pusat penelitian, pusat studi, maupun badan pemerintah.